Maltitol w proszku

Maltitol to rodzaj bezbarwnej, przezroczystej i lepkiej cieczy lub białego krystalicznego proszku. Można go łatwo rozpuścić w wodzie. Ma umiarkowanie słodki smak, a intensywność słodyczy jest niższa niż w przypadku sacharozy (75-90%).

Produkcja: Maltitol to rodzaj alkoholu cukrowego wytwarzany ze skrobi w drodze hydrolizy, uwodornienia.

Zaleta: Nie jest metabolizowany przez bakterie jamy ustnej, więc nie powoduje próchnicy. Wchłania się nieco wolniej niż sacharoza, co czyni ją nieco bardziej odpowiednią dla osób chorych na cukrzycę niż sacharoza. Jego wartość energetyczna w żywności wynosi 2,1 kilokalorii (Cal) na gram (8,8 kJ/g); (sacharoza wynosi 4,0 kal/g (16,7 kJ/g)).

Uwaga: Podobnie jak większość alkoholi cukrowych, maltitol, spożywany w dużych ilościach, niesie ze sobą ryzyko problemów żołądkowych, w tym wzdęć i biegunki.

1. W przemyśle spożywczym:

- Słodziki: twarde cukierki bez cukru, guma do żucia, czekoladki, wypieki i lody.

- Dodatki do żywności dla służby zdrowia: Żywność dietetyczna

2. WFarmaceutycznyIprzemysł:

- Maltitol stosuje się jako substancję pomocniczą, gdzie stosuje się go jako niskokaloryczny środek słodzący.

- Jako plastyfikator w kapsułkach żelatynowych

Popularne Tagi: proszek maltitolowy, Chiny producenci, dostawcy, fabryka proszku maltitolowego