Bezwodny kwas cytrynowy

Bezwodny kwas cytrynowy to związek organiczny o wyglądzie białego krystalicznego proszku, bezbarwnych kryształów lub granulek o czystości 99%, wzór cząsteczkowy to C6H8O7. Stosowany jest głównie w przemyśle spożywczym i napojów jako środek zakwaszający, środek przyprawowy i naturalny środek konserwujący. Stosowany jest także jako przeciwutleniacz, plastyfikator i detergent w przemyśle chemicznym, kosmetycznym i pralniczym.

Kwas cytrynowy jest bardzo istotnym dodatkiem do żywności (stosowanym głównie jako regulator kwasowości), otrzymywanym w wyniku przetwarzania kukurydzy na cukry kukurydziane, na kwas cytrynowy.

Schemat blokowy produkcji kwasu cytrynowego

Jest to stosunkowo słaby kwas i ma wyraźny, kwaśny smak. Jest integralną częścią cyklu Krebsa i dlatego odgrywa zasadniczą rolę w metabolizmie wszystkich żywych istot.

W naturze występuje w dużych ilościach w owocach – zwłaszcza owocach cytrusowych, takich jak pomarańcze, cytryny i niektóre jagody.

Dodany do produktów spożywczych lub napojów kwas nadaje ostry, kwaśny smak, który zwiększa apetyt i wzmacnia smak. Kwas cytrynowy może być stosowany jako regulator kwasowości, konserwant, wzmacniacz smaku… itp.

1. W przemyśle spożywczym:Około 50% stosowane w napojach i 20% w innych zastosowaniach spożywczych.
- regulator kwasowości.
- Wzmacniacz smaku i środek maskujący w przetworzonej żywności i napojach.
- Synergetyk mieszanin przeciwutleniaczy.
- Naturalny konserwant.

2. Detergenty:Około 20% światowej produkcji kwasu cytrynowego wykorzystuje się w detergentach.

3. Inne zastosowania:Około 10%
- Kosmetyki.
- Preparaty farmaceutyczne, zwłaszcza tabletki musujące.

Uwagi:Ten produkt nie jest przeznaczony do stosowania w produkcji sterylnych produktów leczniczych. Użytkownik przejmuje całą odpowiedzialność za dodatkowe przetwarzanie, testowanie, etykietowanie i rejestrację wymaganą do takiego zastosowania.

Popularne Tagi: bezwodny kwas cytrynowy, Chiny producenci, dostawcy, fabryka bezwodnego kwasu cytrynowego